ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ. Автор фото-рецепта Наталья Камальдинова: винегрет - очень вкусный постный овощной салат, который имеет много разновидностей. Кто-то готовит этот салат с горошком, кто-то - с фасолью, а кто-то не добавляет картофель, чтобы блюдо было менее калорийным. Предлагаю рецепт винегрета с фасолью и квашеной капустой. Он получается сытным и очень вкусным. Яблочко так освежает этот салат! Яблоки нужно использовать сочные, не очень сладкие, обязательно очищенные от шкурки.
Ингредиенты:
Варёная свекла 1 шт
Варёная морковь 1 шт
Огурцы соленные 1-2 шт
Фасоль консервированная 1 банка
Капуста квашеная - 150 г
Яблоко - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное - 4-5 ст. л
Приготовление :
Вареную свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками, сложить в тарелку и добавить 1-2 столовые ложки подсолнечного масла (масло смешивается со свеклой для того, чтобы свекла своим ярким цветом не окрасила остальные овощи), у меня почему то окрасила, перемешать и отставить в сторону.
Очистить варёную морковь, нарезать кубиками и сложить в глубокий салатник.
Нарезать кубиками соленные огурцы и небольшую очищенную луковицу.
Очистить яблоко и также нарезать его кубиками.
Добавить огурцы, лук и яблоко к морковке.
После этого добавить в салат свеклу.
С консервированной фасоли слить жидкость. Фасоль и квашеную капусту тоже выложить в салат.
Приготовленный винегрет посолить и поперчить. Добавить в салат оставшееся подсолнечное масло. Лучше брать ароматное домашнее масло. Хорошо перемешать и подать на стол. Ангела за трапезой
